在厦门的街头，沙茶面是一齐不行或缺的局势线。它以其浓郁的沙茶汤头和丰富的自选配料，成为当地东说念主正常饮食的挚爱，每一碗皆仿佛一场街头盛宴，充满南洋风情的特有魔力。

沙茶面的灵魂在于其汤头。沙茶酱源自东南亚，由花生、虾米、辣椒等香料研磨而成，传入闽南后与土产货口味归并。制作汤底时，将沙茶酱与猪骨高汤熬煮，加入椰奶或花生酱，使汤头浓稠香滑，微辣中带甜。面条多采用油面，煮后浸入汤中，充分罗致汤汁的精华。

而沙茶面的另一大特点是自选配料。门客可凭证喜好添加猪肝、虾仁、豆腐、鱿鱼等，以致还有猪血糕或青菜，每一碗皆唯独无二。在厦门的小店里，常见东说念主们列队选料，师父老到地烫煮后浇上热汤，短暂香气四溢。

吃沙茶面时，先喝一口汤，再嗦一口面，浓郁的味说念在口中盛开，配料的崭新与汤头的丰富口舌分明。它不仅是填饱肚子的遴荐，更是一种生存享受，常见于早餐或夜宵，奉陪着厦门东说念主的正常。

沙茶面体现了厦门手脚侨乡的文化会通，用一碗面相连起海洋与陆地、传统与革命。如今，它已成为厦门的标记，迷惑搭客慕名而至真实赌钱app，用街头的可口，诉说着这座城市的绽放与热心。