海底捞近期推出的 “浓浓浓菌汤锅”在应对平台激发连络，12月13日，北京商报记者通过探望北京蜀海央厨后了解到，上述锅底罗致了超细闹翻研磨工艺，磨得越细，越能开释菌菇的卵白和其本身风范因素。据先容，这款菌汤中的菌菇“300目”的颗粒大小不到0.05毫米，较成年男性头发更细。

　　海底捞研发负责东说念主告诉北京商报记者，“目数是掂量物料颗粒细度的进犯方向，国内一般指的是每宽泛厘米筛网上的孔目数，目数越大讲明物料粒度越细，目数越小讲明物料粒度越大。咱们将五种菌菇进行两步物理闹翻，研磨至300-400见识微小颗粒，让菌菇的风范和养分因素开释得更为充分，再搭配三段式熬煮工艺熬足60分钟。”据了解，这次海底捞跨界引入的超细研磨工艺已庸俗用于中药材、茶叶等鸿沟。

　　海底捞关系负责东说念主暗示，“浓浓浓菌汤锅”适当上线一个月的时辰里，在海底捞1300多家门店累计销量超185万份。海底捞施行董事、副总司理、产物委员会主任宋青暗示：“曩昔赌钱赚钱软件官方登录，咱们将抓续探索，通过手艺改变将山野适口端上破钞者餐桌。”